Ayam Masak Merah

Name: Ayam Masak Merah
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 3 buah kentang; 1 buah jeruk nipis,peras; 1 sdm air asam jawa,dr 3 butir asam; 3 sdm garam; 3 sdm kelapa gonseng/u nelhe; 1 ltr air; 500 ml santan sedang; Bumbu Halus:; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 15 biji cabe rawit; 10 buah cabe merah kering; 1 sdm ketumbar; 1/4 sdt lada; 1/4 sdt adas; 1/4 sdt jintan; Bumbu Tambahan; 3 siung bawang merah iris tipis; 2 siung bawang putih iris tipis; 2 btg serai; 2 lembar daun pandan; 2 tangkai daun kari/temerui; 4 buah kapulaga; 4 buah cengkeh; 2 buah bunga lawang

Seri Raihan @Raihan87

Aceh

Tradisi di Aceh sebelum puasa/lebaran ada hari meugang yaitu 1 hari masak aneka daging,ada lembu,ayam dan bebek..
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Ayam Masak Merah

Seri Raihan @Raihan87

Aceh

Tradisi di Aceh sebelum puasa/lebaran ada hari meugang yaitu 1 hari masak aneka daging,ada lembu,ayam dan bebek..
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

1 ekorayam kampung
3 buahkentang
1 buahjeruk nipis,peras
1 sdmair asam jawa,dr 3 butir asam
3 sdmgaram
3 sdmkelapa gonseng/u nelhe
1 ltrair
500 mlsantan sedang
Bumbu Halus:
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
15 bijicabe rawit
10 buahcabe merah kering
1 sdmketumbar
1/4 sdtlada
1/4 sdtadas
1/4 sdtjintan
Bumbu Tambahan
3 siungbawang merah iris tipis
2 siungbawang putih iris tipis
2 btgserai
2 lembardaun pandan
2 tangkaidaun kari/temerui
4 buahkapulaga
4 buahcengkeh
2 buahbunga lawang

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Ayam yg sudah di bersihkan bakar sebentar,kemudian potong sesuai selera,cuci bersih beri perasan jeruk nipis,air asam jawa dan garam,diamkan selama 15 menit,kemudian tiriskan,lalu blender semua bumbu halus,kecuali cabe merah kering,kemudian campurkan bimbu halus ke dalam ayam,diamkan sesaat hingga bumbu meresap.
2

Panaskan sekitar 3 sdm minyak,lalu tumis bahan tambahan hingga harum,dan tumis cabe merah yg udh dihaluskan,kemudian masukkan ayam
3

Tambahkan kelapa gonseng,masak hingga bumbu meresap kemudian tambahkan air
4

Tambahkan kentang yg sudah di belah 4 dan terakhir tambahkan santan
5

Masak hingga matang koreksi rasa..siap dihidangkan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Seri Raihan @Raihan87

pada 11 April 2021 13.23

Aceh

Saya ibu dari satu orang anak laki-laki umur 11 thn,yg baru belajar memasak dan penyuka makanan peedaass...Dengan bergabung di Cookpad jd bertambah banyak ilmu,dan bisa berbagi ilmu dlm hal masak-memasak.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya