Chicken Steak with Mushroom Sauce

Name: Chicken Steak with Mushroom Sauce
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 fillet dada ayam; secukupnya Garam; secukupnya Merica; secukupnya Tepung roti; secukupnya Tepung terigu, untuk melapisi ayam; 2 butir Telur, kocok lepas (boleh ditambah kalo kurang); Butter atau Margarine untuk menggoreng ayam, boleh kombinasi; secukupnya Jamur (boleh pakai kalengan atau fresh), iris tipis; Susu cair; Krim kental; 1 buah Bawang Bombay ukuran kecil, iris memanjang; 2 sdm Mustard; 2 sdm tepung terigu; secukupnya Garam dan Merica; sesuai selera Kaldu bubuk

Noi @dapurnuri

Salah satu menu favorit dirumah yang mudah disiapkan.

Lebih banyak

Chicken Steak with Mushroom Sauce

Noi @dapurnuri

Salah satu menu favorit dirumah yang mudah disiapkan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 orang

4 filletdada ayam
secukupnyaGaram
secukupnyaMerica
secukupnyaTepung roti
secukupnyaTepung terigu, untuk melapisi ayam
2 butirTelur, kocok lepas (boleh ditambah kalo kurang)
Butter atau Margarine untuk menggoreng ayam, boleh kombinasi
Untuk Mushroom Sauce:
secukupnyaJamur (boleh pakai kalengan atau fresh), iris tipis
Susu cair
Krim kental
1 buahBawang Bombay ukuran kecil, iris memanjang
2 sdmMustard
2 sdmtepung terigu
secukupnyaGaram dan Merica
sesuai seleraKaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam dicuci bersih, beri cuka/air lemon dan garam (diamkan sebentar, spy tidak amis). Setelah itu.., belah 2 melebar, lalu tipiskan dengan mallet atau ulekan supaya ketebalannya sama. Keringkan dada ayam dengan tissue.
2

Tabur dada ayam dengan garam dan merica (tambah bawang putih bubuk sedikit juga enak). Diamkan kira2 15 menit.
3

Celup ayam berturut2: kedalam kocokan telur, tepung roti. Kalo mau tepungnya lebih tebal ulangi prosesnya.
4

Setelah itu langsung goreng di pan yg sudah dipanaskan lebih dulu dan diberi butter/margarine. Goreng kira2 menit atau sampai kuning kecoklatan, baru di balik. Goreng sisi yang lain sampai kuning kecoklatan. Jangan terlalu lama (tiap sisi kira2 4-5 menit), nanti ayamnya terlalu kering dan keras. Tiriskan.
5

Gosong2 bekas menggoreng ayam jangan dibuang.. Sisihkan untuk membuat Saus Mushroom. Tambahkan butter sedikit di pan bekas menggoreng ayam, masukkan bawang bombay yang sudah dirajang. Tumis sampai layu. Masukkan tepung terigu 2 sendok makan. Aduk2 sampai warnanya kecoklatan. Kalo kurang coklat sausnya jadi terlalu pucat. Sesudah kecoklatan...
6

Tambahkan susu perlahan2, sambil diaduk, supaya tidak bergerindil. Lalu tambahkan juga mustard secukupnya (saya 3 sdm). Tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
7

Hidangkan dengan wortel rebus, buncis rebus dan kentang goreng.