এবারে একটি কড়াইতে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল গরম করবো,এই ভাজি তে তেল খুব সামান্যই লাগে।১টে চামচ তেল ই যথেষ্ট। এবারে পেঁয়াজ কুচি হালকা ভেজে হলুদ গুঁড়া ও স্বাদ মতো লবণ দিয়ে নেড়েচেড়ে কেটে রাখা ঢেরশ দিয়ে নেড়েচেড়ে নিবো।এই ভাজি করতে ঢাকনা ব্যবহার করবো না।

ঢেরশ একটু নরম হয়ে আসলে কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে একটু ভাজা ভাজা করে ভাজি নামিয়ে নিবো।গরম সাদা ভাতের সাথে মজাদার এই ঢেরশ ভাজা সেহড়ি তেল ভিষণ ভালো লাগবে। ধন্যবাদ।