33. Tongseng Iga Sapi

Name: 33. Tongseng Iga Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr daging iga sapi; 1 buah wortel, potong; 1 buah tomat besar, potong; 3 lembar kol, potong; 6 cabe setan, potong jadi besar2; 2 batang daun bawang, iris; 3 siung bawang merah, iris; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 kelopak bunga lawang; 3 butir cengkeh; 3 sdm kecap manis; 1/2 bungkus santan kara (tidak pakai juga gpp); Air kaldu sapi; Garam; Kaldu jamur; Merica bubuk; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jinten; 2 sdt bumbu gule instan; 1/4 sdt pala bubuk

Luluk Rizki Fauziyah @lulukrizki

Semarang

33. Tongseng Iga Sapi

Luluk Rizki Fauziyah @lulukrizki

Semarang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

350 grdaging iga sapi
1 buahwortel, potong
1 buahtomat besar, potong
3 lembarkol, potong
6cabe setan, potong jadi besar2
2 batangdaun bawang, iris
3 siungbawang merah, iris
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangserai, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
2kelopak bunga lawang
3 butircengkeh
3 sdmkecap manis
1/2 bungkussantan kara (tidak pakai juga gpp)
Air kaldu sapi
Garam
Kaldu jamur
Merica bubuk
Bumbu halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri
2 ruasjahe
2 ruaskunyit
1 sdtketumbar
1/2 sdtjinten
2 sdtbumbu gule instan
1/4 sdtpala bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sebelumnya daging sudah sy rebus dan sy simpan di freezer, air kaldunya jga sy simpan di freezer, jd ketika mau memasak tinggal kelurkan dan tunggu es meleleh.
2

Panaskan sedikit minyak, timis bawang merah hingga layu kemudian masukkan bumbu halus & bumbu pelengkap.
3

Masukkan daging, tambahkan air kaldu & santan. Lalu masukkan wortel.
4

Tambahkan garam, kaldu jamur, merica bubuk & kecap manis.
5

Masukkan tomat, kol, cabe rawit & daun bawang. Masak hingga semuanya matang. Matikan api, sajikan. Jgn lupa taburi dg bawang goreng.