Μουλιάζουμε τα ρεβύθια σε νερό από το προηγούμενο βράδυ.

Την επόμενη μέρα σουρώνουμε τα ρεβύθια και τα βάζουμε στο μούλτι μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τον χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά. Χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Στη συνέχεια αδειάζουμε σε ένα μπολ το μείγμα και προσθέτουμε την τριμμένη φρυγανιά. Ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα. Κλείνουμε με μια μεμβράνη το μπολ και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

Πλάθουμε τα φαλάφελ σαν κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε αρκετό ηλιέλαιο μέχρι να πάρουν χρώμα περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.

Τα φαλάφελ είναι έτοιμα! Καλή απόλαυση! ❤️

Για περισσότερες συνταγές μπορείτε να επισκεφτείτε τη σελίδα μου στο Instagram: @evi.gusto ❤️