আলু লম্বা স্লাইজ করে কেটে চিকেন আলু ধুয়ে তেল ছারা সব উপকরন দিয়ে মেরিনেট করে আধা ঘন্টা রেখে দিতে হবে,,,
আর এতে টমেটো এর পরিমাপ টা একটু বেশিই দিতে হবে গ্রিল এর আসল টমেটো বাটা।

এবার ফ্রাইপেন তেল গরম করে চিকেন গুলো দিয়ে কম.আচে সময় নিয়ে ভাজতে হবে আর কিছুক্ষন পর পর উল্টিয়ে দিয়ে মাখানো ঝোল দিয়ে দিয়ে ভজতে হবে

আলু গুলো ও.চিকেন এর সাথে দিয়ে ভেজে নিতে হবে

তেল যেন চিকেন এর অরধেক থাকে পুরা ডুবানো যাবে না

এভাবে সময় নিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ভেজে নিতে হবে ঝোল শুকিয়ে ভাজা ভাজা পুরা পুরা হলে নামিয়ে পোলাউর সাথে পরিবেশন করুন।