আম ধুয়ে টুকরো করে হারিতে পানি আম দিয়ে চুলায় কম আচ এ বসিয়ে দিতে হবে

আস্তে আস্তে পানি উঠবে তারপর সিদ্ব করে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিব

ব্লেন্ডার এ ব্লেড করে ছিদ্রযুক্ত চালন দিয়ে ছেকে নিব

এবার ট্টে তে তেল মাখিয়ে আম ঢেলে দিব একটু ভারি করে কারন শুকালে পাতলা হয়ে যায়

এবার রোদে দিয়ে শুকাতে আমার 5 দিন লাগছে যাদেে বাসায় ভাল রোদ পরে 2-3 দিনেই শুকিয়ে যাবে আর যাদের বাসায় রোদ নাই তারা চুলার ওপর রসি বেধে তাতে ট্টে ঝুলিয়ে দিলে রান্নার করার সময় তাপ এ 2 দিনেই শুকিয়ে যাবে

পছন্দমত টুকরো করে বয়াম এ ভরে অনেকদিন রাখা যায় রোদ দিয়ে দিয়ে।