MPASI : Sup Tom Yum Bola Udang

Name: MPASI : Sup Tom Yum Bola Udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kepala udang dari 1 kg udang segar; 2 siung bawang putih, geprek; 500 ml air; 15 bh udang segar ukuran besar, kupas kulit & kepalanya; 1 siung bawang putih; Garam; Lada bubuk; Putih telur dari 1 butir telur; 2 siung bawang putih; 1 siung bawang merah; 1/2 sdt kunyit bubuk; 5 bh baso ikan, belah 2; 1 bh tahu putih, potong dadu; 1 bh wortel, potong2; 1 bh tomat, buang bijinya & potong dadu; 1/2 sdt perasan jeruk nipis/lemon; 3 lbr daun jeruk; 1 lbr daun salam; 1 btg sereh, geprek; Daun bawang & seledri, iris kecil; Garam; Gula

Astri @asttrriii

Bekasi

Alhamdulillah dpt rezeki dikasih udang yg lumayan size-nya 🥰 Kepikiran bikin ini-itu buat Raihan krn Raihan suka makan udang 🍤 Btw ini kuahnya segeeerr, isiannya jg banyak jd anak gak bosen pas makan. Udangnya dibuat bola2 gini bikin teksturnya jadi lembut ☺️

Lebih banyak

MPASI : Sup Tom Yum Bola Udang

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Kaldu Udang
Kepala udang dari 1 kg udang segar
2 siungbawang putih, geprek
500 mlair
Bola-bola Udang
15 bhudang segar ukuran besar, kupas kulit & kepalanya
1 siungbawang putih
Garam
Lada bubuk
Putih telur dari 1 butir telur
Bumbu yang Dihaluskan
2 siungbawang putih
1 siungbawang merah
1/2 sdtkunyit bubuk
Bahan Lainnya
5 bhbaso ikan, belah 2
1 bhtahu putih, potong dadu
1 bhwortel, potong2
1 bhtomat, buang bijinya & potong dadu
1/2 sdtperasan jeruk nipis/lemon
3 lbrdaun jeruk
1 lbrdaun salam
1 btgsereh, geprek
Daun bawang & seledri, iris kecil
Garam
Gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

KALDU UDANG :
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum
2

Masukan kepala udang, masak hingga berubah warna
3

Masukan air, aduk sebentar, dan tunggu hingga mendidih
4

Dinginkan sebentar, lalu saring. Simpan airnya
5

BOLA-BOLA UDANG :
Blender udang yg sudah dikupas kulitnya bersama dg bawang putih, garam, lada bubuk, & putih telur, sisihkan
6

SUP TOM YUM :
Tumis bumbu yg telah dihaluskan bersama dg daun jeruk, daun salam, & sereh sampai harum
7

Masukan air kaldu jamur yg sebelumnya telah dibuat
8

Setelah mendidih, buat bola-bola udang dr adonan yg telah dibuat sebelumnya dg menggunakan sendok/tangan, masukan ke kuah
9

Masukan wortel & baso ikan, masak hingga wortel mulai empuk
10

Masukan potongan tomat, tahu, garam, & gula, koreksi rasa
11

Beberapa menit sebelum diangkat, masukan perasan jeruk nipis/lemon, daun bawang, seledri, masak sebentar, SELESAI