Gnocchi alla romana al pomodoro, senza glutine
Una versione light e senza glutine degli gnocchi alla romana, in cui al posto del semolino ho utilizzato la polenta istantanea, l'olio al posto del burro e l'acqua al posto del latte. Li ho conditi con sugo di pomodoro semplice, profumato con qualche foglia di basilico.
#gnocchifattiincasa
Gnocchi alla romana al pomodoro, senza glutine
Una versione light e senza glutine degli gnocchi alla romana, in cui al posto del semolino ho utilizzato la polenta istantanea, l'olio al posto del burro e l'acqua al posto del latte. Li ho conditi con sugo di pomodoro semplice, profumato con qualche foglia di basilico.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Fai bollire l'acqua con l'olio e un pizzico di sale. Aggiungi la polenta a pioggia e mescola con la frusta, sino a che non avrà raggiunto una consistenza compatta (ci vorranno 4-5 minuti).
- 2
Spegni il fuoco e aggiungi metà del pecorino, mescolando velocemente. Sposta la polenta su della carta da forno.
- 3
Modellala a forma di cilindretto regolare e chiudila bene nella carta da forno, chiudendo le estremità. Fai riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
- 4
Taglia la polenta a rondelle spesse un dito e disponile su una teglietta leggermente oleata. Condisci con la passata, il pecorino e un goccio d'olio. Inforna per 20 minuti a 200 gradi, sino a quando non si sarà formata una bella crosticina. Servi subito con qualche foglia di basilico fresco.
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