Dendeng Batokok Padang

Name: Dendeng Batokok Padang
Yield: 28 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: untuk merebus daging; 1 kg daging sapi (saya pakai sengkel); 10 siung bawang putih; 2 sdm ketumbar; 1 sdt garam; secukupnya Air; bahan sambel; 250 gr cabe campur (merah besar, keriting, rawit); 100 gr bawang merah; 2 siung bawang putih; Minyak goreng (agak banyak); secukupnya Garam, gula dan penyedap

Elsi Rivvany Liztia @elsivvany

Tangerang - Bekasi

Dendeng Batokok Padang

Elsi Rivvany Liztia @elsivvany

Tangerang - Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

28 potong

untuk merebus daging
1 kgdaging sapi (saya pakai sengkel)
10 siungbawang putih
2 sdmketumbar
1 sdtgaram
secukupnyaAir
bahan sambel
250 grcabe campur (merah besar, keriting, rawit)
100 grbawang merah
2 siungbawang putih
Minyak goreng (agak banyak)
secukupnyaGaram, gula dan penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Potong daging melawan serat dengan tebal min. 1cm
2

Rebus daging sebentar di air mendidih 2 menit saja (gunanya untuk mencuci daging) buang airnya
3

Uleg halus bawang putih, ketumbar dan garam. Lumuri daging dengan bumbu. Diamkan dalam kulkas min. 1 jam
4

Rebus daging dengan tambahan sedikit air dengan metode 15.30.10
Rebus 15 menit dgn panci tertutup. Kemudian matikan api (tutup panci jgn dibuka dan diamkan min. 30 menit. Lalu rebus kembali selama 10 menit.
5

Tumbuk daging, kemudian lumuri sisa bumbu kembali dan goreng asal
6

Rebus cabe dan bawang putih, kemudian uleg kasar.
7

Iris tipis bawang merah
8

Panaskan minyak, masukkan bawang merah hingga layu dan harum. Saat harum, masukkan ulekan cabe.
9

Tambahkan garam, gula, penyedap dan sisa bumbu ungkep. Masak hingga matang dan tanak.
10

Saat sudah matang, masukkan daging dan aduk rata.
11

Dendeng siap disajikan.. Selamat mencobaa ❤❤❤