প্রথমে বাদামগুলো কুচি করে নিতে হবে।খেজুর গুলো বীচি ফেলে নিতে হবে।এরপর ফ্রাইপেনে ঘি দিয়ে প্রথমে বাদামগুলো ভেজে তুলে রাখতে হবে।এরপর ঘি তে খেজুর গুলো হালকা ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এরপর স্টিক সেমাইগুলো প‍্যাকেটে থাকতেই হাতে ভেঙে ছোট টুকরো করে নিতে হবে।এরপর ফ্রাইপেনের ঘি তে সেমাইগুলো ভালো করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

হাড়িতে দুধ দিয়ে চুলায় বসাতে হবে।১৫ মিনিট জ্বাল দিয়ে এতে চিনি দিতে হবে।এরপর নেড়ে এতে ভেজে রাখা সেমাই দিয়ে দিতে হবে।ভালো করে নেড়ে ৫ মিনিট জ্বাল দিতে হবে।

এরপর এতে এলাচগুড়া, ভাজা বাদাম ও খেজুর দিয়ে নাড়তে হবে ।আরো ৫ মিনিট জ্বাল দিতে হবে।

সেমাই ঘন হয়ে এলে এতে গোলাপের শুকনো পাপড়ি ও গোলাপজল ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।ব‍্যাস মজাদার শির খুরমা তৈরী।ধন্যবাদ।