প্যান এ তেল দিন তাতে পিয়াজ কুচি, ঘষা গাজর,লংকা কুচি, ছোটো টুকরো করা সিদ্ধ আলু কুচি,নুন, চিনি,১চামচ জিরে,আম চুর পাউডার দিয়ে কষিয়ে নিন।এটাই হবে ভিতরের পুর

ওটস, বেসন, সুজি,টক দই, কসূরি মেথি,১চামচ জিরে গুঁড়ো, ১/২চামচ ধনে গুঁড়ো,নুন, আদা ঘষা টা সব একসাথে জল দিয়ে মেখে ১০মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।

১০মিনিট পর ঢাকা খুলে মিক্সিতে বা হাত দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।একটু জল ও সোডা টা দিয়ে এবার তাওয়ায় তেল ব্রাশ করে চিলা র মত ছড়িয়ে দিন।চারপাশে তেল দিয়ে উল্টো দিক টাও ভালো করে ভেজে পুর দিয়ে রোল করে নিলেই রেডি