Rujak Cingur khas Surabaya

Name: Rujak Cingur khas Surabaya
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bumbu2 :; 5 sdm penuh petis serbaguna (resep pernah saya share dibawah); 2 buah pisang kluthuk (wajib ya); 2 sdm bw putih goreng; 4 sdm kacang goreng; 2 sdt air asam jawa; Gula merah, garam, kecap manis dan beberapa sendok air matang; Membuat cingur :; Cingur secukupnya (me beli 2 kresek kecil) bersihkan; 2 siung bw putih ulek; 2 kemiri sangrai ulek; Lengkuas + daun salam (wajib untuk menghilangkan bau cingur); PERLENGKAPAN RUJAK CINGUR :; Kangkung rebus / toge rebus / krai kukus (bendoyo); Aneka buah2 an (nenas, pepaya, timun, bengkoang dll); Lontong; Mie serbaguna (resep pernah saya share dibawah); Cabe rawit sesuai selera + krupuk putih + tahu tempe goreng

nana - The Baker - @nana_andre11

Surabaya

Ini menu kesukaan mertua dan suami. Saya sendiri gak suka jadi bikin hanya 2 porsi buat mereka.

Lebih banyak

Rujak Cingur khas Surabaya

nana - The Baker - @nana_andre11

Surabaya

Ini menu kesukaan mertua dan suami. Saya sendiri gak suka jadi bikin hanya 2 porsi buat mereka.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 mnt

2-3 orang

Bumbu2 :
5 sdmpenuh petis serbaguna (resep pernah saya share dibawah)
2 buahpisang kluthuk (wajib ya)
2 sdmbw putih goreng
4 sdmkacang goreng
2 sdtair asam jawa
Gula merah, garam, kecap manis dan beberapa sendok air matang
Membuat cingur :
Cingur secukupnya (me beli 2 kresek kecil) bersihkan
2 siungbw putih ulek
2kemiri sangrai ulek
Lengkuas + daun salam (wajib untuk menghilangkan bau cingur)
PERLENGKAPAN RUJAK CINGUR :
Kangkung rebus / toge rebus / krai kukus (bendoyo)
Aneka buah2 an (nenas, pepaya, timun, bengkoang dll)
Lontong
Mie serbaguna (resep pernah saya share dibawah)
Cabe rawit sesuai selera + krupuk putih + tahu tempe goreng

Tersimpan

Cara Membuat

45 mnt

1

CINGUR : rebus cingur (me 3x air dibuang) jadi asal mendidih saja buang air dan ganti yang baru. rebusan ke 4 baru masukan semua bumbu (bw putih, kemiri, lengkuas n salam) setelah empuk. angkat dan sisihkan
2

Membuat petis ulek rujak :
ulek terlebih dahulu kacang goreng + bw putih sesuai selera (me agak kasar kacangnya) jangan lupa cabe nya ya moms..
beri pisang kluthuk cacah ulek lagi. Tambahkan air asem + gula merah + garam + kecap manis + air = koreksi rasa
3

Persiapan :
setelah petis ulek dirasa cukup potong2 buah2an dan taruh sayur rebus di atas cobek. Sedikit di 'urap' (campur dalam bahasa surabaya 😝) taruh di piring terakhir tambahkan mie dan sisa bumbu disiram diatas nya. Siaappp dinikmati
4

📌Resep mie ada didalam resep lontong mie surabaya.