Panaskan susu cair sampai hangat kuku saja (saya pakai microwave diangetin 30detik), masukkan gula pasir, aduk2. Lalu masukkan ragi, diamkan sampai berbusa

Di mixer bowl, masukkan tepung, kuning telur, campuran susu+gula pasir+ragi, dan whipped cream. Mix dengan kecepatan sedang (saya pakai speed 2 - stand mixer kenwood)

Kalau adonan sudah menyatu, masukkan butter dan garam. Lanjut mix dengan kecepatan sama sampai adonan kalis. Pake mixer saya sekitar 30menit udah kalis.

Keluarkan adonan dari mixer bowl, dibanting2 3 - 5x sambil diuleni pake tangan. Diamkan di mixer bowl yg sudah diolesi mentega atau minyak sayur (jangan banyak2 ya) lalu diamkan sampai mengembang 2x lipat (cepat lambatnya tergantung suhu ruang, makin panas, makin cepat mengembang)

Sembari menunggu adonan, kita bisa masak isiannya. Panaskan wajan dengan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.

Lalu masukkan bahan A, aduk2 lagi. Lalu masukkan bawang bombay. Tumis sampai bawang bombay sedikit layu.

Masukkan daging cincang (bisa pake daging ayam, sapi atau babi), tambahkan santan, kecap manis, kecap asin, brown sugar, garam dan penyedap secukupnya. Inget dicicipin dulu ya, kasi bumbunya sedikit2 dulu kalau ga yakin. Kalo keasinan susah perbaikinnya.

Aduk2 dan tumis sampai keluar minyak dari daging dan mengering. Diamkan sampai dingin, lebih gampang masukkin ke adonan roti nantinya.

Kalau sudah, kempeskan adonan. Bagi2 adonan 50gram, lalu bulatkan. Kira2 dapet 12 biji ya.

Setelah adonan dibulat2kan, bisa langsung isi. Pipihkan adonan, lalu giling memanjang. 1 adonan 50gr saya isi daging 2-3sdt. Lalu gulung dari atas ke bawah. Ujungnya dicubit2 biar ketutup sempurna ya.

Lakukan hal yg sama sampai semua adonan habis. Lalu proofing lagi ke 2x sekitar 15menit atau sampai pada nempel aja di loyang.

Panaskan oven di suhu 170derajat. Oleskan permukaan roti dengan susu atau campuran telur dan susu juga boleh.

Panggang sampai matang. Oven saya sekitar 25menit udah mateng.