এবার মাছটাকে ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে নেব। এবার পাঁচফোড়নে ফোড়ন দিয়ে রসুন লঙ্কা বাটা দিয়ে ভালো করে করতে হবে।

এবার সরষে বাটা দিয়ে একটু ভাজতে হবে। ভাজা হয়ে যাবার পর পরিমাণমতো জল দিয়ে দিতে হবে। এবার যখন ঝোলটা ফুটে উঠে যাবে তখন মাছ দিয়ে দেব।

মাছের ঝোল তাকে নামিয়ে নেব আর ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে দেব। এবার পরিবেশনের জন্য তৈরি আছে রুই মাছের পেঁপে আলু দিয়ে ঝোল।