পিস করে রাখা চালকুমড়া এক সাইড চিরে নিতে হবে এবং এক সাইড জোড়া থাকবে পোকেটের মত। এখন এ গুলো ধুয়ে লবণ দিয়ে ভাপিয়ে তুলে রাখতে হবে

সরিষা, নারকেল, কাচা মরিচ, লবণ, চিনি একসাথে বেটে নিতে হবে

চালের গুড়ো, ময়দা, সুজি, বেসন, পোস্ত, হলুদ গুড়ো, মরিচ গুড়ো, লবণ, চিনি, কালো জিরে, পরিমাণ মত জল দিয়ে ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে