প্রথমে একটি কড়াইতে ২ টেবিল চামচ সাদা তেল গরম করে তাতে ১ চা চামচ গোটা সর্ষে, ২ টি শুকনো গোটা লাল লংকা ও ১ টেবিল চামচ কারিপাতা ফোড়ন দিতে হবে ।

ফোড়নের গন্ধ বের হলে তাতে ১ টি পেয়াজ (কুচোনো), ২-৩ টি কাঁচালংকা (কুচোনো) ও ২ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা দিতে হবে ।

সামান্য কষিয়ে এবার তাতে ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১ চা চামচ লাল লংকা গুঁড়ো ও স্বাদমতো নুন দিতে হবে ।

এরপর ২ টেবিল চামচ তেঁতুল গোলা জল ও ১০০ গ্রাম ছোলার ডাল (সিদ্ধ) দিয়ে সামান্য কষতে হবে ।

তারপর ১/২ কাপ জল দিয়ে ৫ মিনিট অল্প আঁচে ফুটিয়ে একটু ঘন হয়ে এলে উপর থেকে ভাজা কারিপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে দক্ষিণী চানাডাল ।