মটর ডাল ধুয়ে ১০-১৫ মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর ডালটা প্রেসার কুকারে পরিমাণ মতো জল দিয়ে এতে সামান্য নুন ও হলুদ দিয়ে অল্প সেদ্ধ করে নিতে হবে।

উচ্ছেগুলো গোল গোল করে কেটে নিতে হবে।আদা পেস্ট করতে হবে।

কড়াইতে তেল দিয়ে এতে অল্প নুন ও হলুদ দিয়ে কেটে রাখা উচ্ছেগুলো আধভাজা করে ভেজে নিতে হবে।

সেই তেলে আস্ত শুকনোলঙ্কা, সরষে ও তেজপাতা দিয়ে ফোড়ন দিতে হবে। এতে আদাবাটা দিয়ে একটু নেড়ে সেদ্ধ করা ডাল জল সহ এর মধ্যে ঢেলে দিতে হবে। এবার এতে স্বাদ অনুযায়ী চিনি, নুন ও আস্ত কাঁচালঙ্কাগুলো দিতে হবে। ভেজে রাখা উচ্ছেগুলো দিয়ে দিতে হবে। গরম মশলা দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে ফুটানোর জন্য।

ডাল ভালো করে ফোটানোর পর ঘি দিয়ে নেড়ে আবার একটু ফোটাতে হবে।

এরপর নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।