Soto daging bening ala solo

Name: Soto daging bening ala solo
Yield: panci 22 cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bumbu halus:; 3 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 1/3 butir pala; sesuai selera jangan lupa merica; bahan:; 500 gr daging sapi sengkel; 3 helai daun salam; 2 batang serai ambil putihnya; 1 ruas lengkuas; 4 helai daun jeruk; 2 ruas kayu manis; 3 butir cengkeh; seujung kuku manis jangan (optional, kl ada lbh enak); air; minyak untuk menumis; garam-gula; pelengkap:; kecambah; potongan seledri; bawang goreng

Pratita Kusuma @pratitakusuma1

Kalau pulang ke solo, jajan yang gak boleh kelewatan itu soto. Pagi soto, siang soto, sore soto. Soto Hj. Fatimah, soto triwindu, soto babat nikmat sari, soto trisakti, soto gading, soto ledokan, soto mangkok cilik kartosuro. Kuahnya bening seger, kaya vetsin 😂, side dishnya dari tempe, perkedel, aneka sate sampai otak goreng

Lebih banyak

Soto daging bening ala solo

Pratita Kusuma @pratitakusuma1

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

panci 22 cm

bumbu halus:
3 butirbawang merah
5 butirbawang putih
1/3 butirpala
sesuai selerajangan lupa merica
bahan:
500 grdaging sapi sengkel
3 helaidaun salam
2 batangserai ambil putihnya
1 ruaslengkuas
4 helaidaun jeruk
2 ruaskayu manis
3 butircengkeh
seujung kukumanis jangan (optional, kl ada lbh enak)
air
minyak untuk menumis
garam-gula
pelengkap:
kecambah
potonganseledri
bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sapi yg dipotong dadu bersama garam. Besarkan api, bersihkan kotoran yg keluar hingga kaldu bening dan tidak ada kotoran lagi. Gunakan api paling kecil setelah kaldu bening.
2

Pastikan bumbu benar2 halus agar kuah tetap bening. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang bersama bahan-bahan.
3

Tuang tumisan bumbu halus dan bahan-bahan ke kuah kaldu yang sudah bening
4

Sesuaikan gula-garam-merica, kemudian didihkan, tunggu hingga kira2 10 menit, matikan api, tutup panci. Tunggu 30 menit, lalu didihkan lagi dengan api kecil selama 10 menit. Ulang sampai daging empuk.
5

Sajikan dengan nasi putih dan pelengkap