একটা প্যানে জল নিয়ে গরম করে নিতে হবে

অর্ধেক বিট খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে নিতে হবে, পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে উপর থেকে একটু + চিহ্নে চিড়ে নিতে হবে

জল একটু গরম হলে তার মধ্যে ২ রকমের এলাচ লবঙ্গ দারচিনি বিটের টুকরো চিনি ও নুন দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে, জল ফুটিয়ে গ্যাস থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে

একটা পরিস্কার কাঁচের বোতলে পেঁয়াজ রেখে বিটের জল ঢেলে দিয়ে ভিনিগার দিতে হবে । এবার এই অবস্থায় বোতলটা ১২ ঘন্টা রেখে দিলে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হয়ে যাবে সিরকেওয়ালী পেঁয়াজ ।