পেঁয়াজ ছাড়িয়ে ধুয়ে উপর থেকে নিচের দিকে ঘন ঘন কাট লাগাতে হবে।উল্টে নিয়ে একটু পদ্মফুলের পাপড়ির মত পিঁয়াজের কাট গুলো ও হাল্কা হাতে খুলে খুলে নিতে হবে।

একটা বাটিতে ডিম ফাটিয়ে সামান্য নুন,লঙ্কা গুড়া দিয়ে ফেটিয়ে রাখতে হবে।

অপর বাটিতে ময়দা,পার্সলে,ওরিগেনৌ,
সামান‍্যনুন,হলুদ,লঙ্কাগুড়া,রসুনপাউডার,
চিলিফ্লেকস,মৈরীগুড়া,ইটালিয়ান হার্বস সব মিশিয়ে একটা শুকনো মিশ্রণ বানিয়ে রাখতে হবে।

এবার ঐ পেঁয়াজটা শুখনো মিশ্রণে ভালো করে কোট করে এক্সট্রা ঝেড়ে নিয়ে ডিমের গোলায় চুবিয়ে ভালো করে তারপর আবার শুকনো মিশ্রণে পেঁয়াজ টা কোট করতে হবে।

অতিরিক্ত ময়দা ঝেড়ে নিয়ে ডুবোতেলে ভেজে তুলে নিয়ে অতিরিক্ত তেল ঝড়িয়ে নিয়ে গরম গরম চা ও মুড়ি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।দারুন লাগে পদ্মপেঁয়াজ।