প্রথমে ভুরি পরিষ্কার করার পর করাইতে তেল দিয়ে ভুরিতে লবণ ও হলুদ দিয়ে ভেজে রেখেদিয়েছি

এইভাবে পরপর দুই বা তিনদিন ভেজেছি এতে করে ভুরির খারাপ গন্ধ আর আলগা চর্বি গুলো পুরে গেছে

করাইয়ে পেয়াজ,তেল তেজপাতা,এলাচ,দারচিনি দিয়ে বাদামি করে ভেজেছি,,,দেন সব মসলা ও একটু পানি দিয়ে কষিয়ে নিয়ে ভুরিও.1 টা কাচা পেয়াজ মোটা কুচি ও পরিমানমত লবণ দিয়ে 5 মিনিট কষিয়ে পরিমানমত পানি দিয়েছি দেন সময় নিয়ে রান্না করেছি শেষে আস্ত কাচামরিচ দিব

একদম ভুনা ভুনা হলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করব ভাত এর সাথে।