এক লিটার তরল দুধ এলাচ দিয়ে জ্বাল দিয়ে হাফ লিটার করে নিব। এবার চিনি,গুঁড়া দুধ মিশিয়ে একটু জ্বাল দিলে মালাই তৈরি হয়ে যাবে ।
এলাচ টা উঠিয়ে ফেলবো।

মালাই ঠান্ডা হয়ে গেলে পাউরুটি গুলো দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে । বেশি নাড়াচাড়া করা যাবে না ।
ফ্রিজে রেখে একটু হালকা ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন মজাদার পাউরুটির রস মালাই।