কুকারে ভেজানো চানা আলু ও পরিমাণ মতো নুন ও জল দিয়ে ২\৩ টি সিটি দিয়ে রাখুন ।

কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে গোটা জিরে ফোরন, তেজপাতা ফোরন দিয়ে ভালো গন্ধ বের হলে কোঁচানো পেঁয়াজ ফোরন দিন ।

পেঁয়াজ অল্প ভাজা হলে (সোনালি রং হলে) এক এক করে বাটা মশলা দিয়ে দিন,জিরে গুঁড়ো লংকা গুড়ো ও হলুদ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন ।

কষানো হয়ে গেল ছোলে মশলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন ।

ভালো গন্ধ বের হলে (আচ কম রাখতে হবে) পরিমাণমতো নুন দিন ।

এবার কুকার খুলে চানা সিদ্ধ দিন ।(আর জলের প্রয়োজন নেই চানা সিদ্ধর জলেই হয়ে যাবে)

ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে ।

ঝোল ফুটে উঠলে নামিয়ে গরম লুচির সাথে পরিবেশন করুন ।