এবারে দ্বিতীয় ধাপে তৈরী হওয়া মিশ্রণের মধ্যে প্রথম ধাপে তৈরী হওয়া শুকনো ময়দার মিশ্রণটি অল্প অল্প করে মিশিয়ে হাত দিয়ে মেখে একটি মন্ড তৈরী করে নিতে হবে। এটি একটি স্লিং ফিল্মে মুড়ে ১ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।

ফ্রিজ থেকে বের করে অল্প ময়দা ছড়িয়ে মন্ডদুটি বেলে নিয়ে ইচ্ছে মতো আকারে কেটে নিতে হবে। ট্রেন বানানোর জন্য আমি চাকা, ট্রেনের কামরা আলাদা আলাদাভাবে বানিয়ে নিয়েছিলাম ঠিক যেমনভাবে ছবিতে দেখিয়েছি। শিংযুক্ত রেইনডিয়ারের আকারে একটি টুকরো কেটে নিয়েছিলাম। একটি কাঠি দিয়ে তার চোখমুখের দাগগুলো করে নিয়েছিলাম।

এবার কুকিজের টুকরেগুলো একদিকে ইলেকট্রিক তন্দুর মেশিনে ৫-৭ মিনিট বেক করে উল্টে ওপরদিক ২-৩ মিনিট বেক করে নিলেই কুকিজগুলো তৈরী হয়ে যাবে।

ব্রাউন ব্রেডের চারধার কেটে সেগুলো সেঁকে দুটো কামরার সংযোগকারী রেখাগুলো বানিয়েছি।

সান্তাক্লজের মুখের জন্য, ব্রাউন ব্রেডের একটি টুকরো নিয়ে তাকে মুখের আকারে কেটে সেঁকে নিয়ে লাল মিক্সড ফ্রুট জেলি দিয়ে টুপি, ঠোঁট, চোখ আর ক্রীম চীজের সাদা মিশ্রণ দিয়ে সাদা দাড়ি বানিয়েছি।

রেইনডিয়ারের জন্য প্রথমে সাদা ক্রীম চিজের অল্প মিশ্রণ নিয়ে তাতে চকো পাউডার মিশিয়ে সেটা দিয়ে বেক করা রেইনডিয়ার কুকিজে রেইনডিয়ারের শরীর ও শিং সুন্দরভাবে সাজিয়ে দিতে হবে। বাকীটা সাদা ক্রীম চীজের মিশ্রণ দিয়ে ডিজাইন করে দিতে হবে।

পনীরের টুকরোকে প্রথমে গাছের আকারে কেটে নিতে হবে। পালং শাককে গরম জলে ভিজিয়ে তাকে আবার বরফগলা জলে ডুবিয়ে তার পেস্ট বানিয়ে গাছের আকারের পনীরের টুকরোতে নুন দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে। ননস্টিক ফ্রাইং প্যানে গলানো মাখন ব্রাশ করে পালং শাক লাগানো পনীরের টুকরোটি সেঁকে নিতে হবে। হলুদ বেলপেপারের টুকরোকে তারার আকারে কেটে তাকেও ননস্টিক ফ্রাইং প্যানে গলানো মাখন ব্রাশ করে সেঁকে নিতে হবে।

হলুদ বেলপেপারকে চারকোনা করে এমনভাবে কাটতে হবে যাতে তিনদিক বন্ধ ও একদিক খোলা একটি বাক্সের আকার নেয়। এবারে একটি বন্ধ দিকের মাঝখানটা কেটে বের করে তাতে চারকোনা করে কাটা সবুজ ক্যাপসিকামের টুকরো ঠিক বাক্সের মত করে আটকে নিতে হবে। ডিম ফাটিয়ে নুন দিয়ে ফেটিয়ে ননস্টিক ফ্রাইং প্যানে গলানো মাখন ব্রাশ তাতে ক্যাপসিকামের বাক্স রেখে তার ভেতর ডিমের গোলা দিয়ে দিতে হবে। ডিম ভাজা হয়ে গেলে ভেতরে সেঁকে নেওয়া নুডলস দিয়ে দিলেই উপহারের বাক্স তৈরী হয়ে যাবে।