পাকা কলা সারবছর জুড়ে পাওয়া যায়, আমরা বিভিন্ন রকম রকম আইটেম করে খেতে পারি।

আমাদের অঞ্চলে নারকেলের নানা পদ তৈরি করে থাকে,অনেক মুখরোচক হয় প্রত্যেক টি রেসেপি।

শীত মানেই পিঠা কনকন শীতে উনুনের কাছে বসে ধোঁয়া উঠা গরম, গরম ভাপা পিঠা,চিতল, পুলি,পাটিসাপটা নানা রকম পিঠা আমরা শহর,গ্রামে উপভোগ করে থাকি।

শীতের পিঠে খেতে দারুণ লাগে নতুন ঘুড়ের পিঠা সুঘ্রান সারা বাড়ি মৌ,মৌ করে তুলে💞💞আমি ভাপা পুলি রাইস কুকারে করেছি।🥰

#পিঠাশীতের পিঠা পুলি উৎসব টা যেন‌ জমিয়ে দেয় ভাজা পুলি পিঠা

#fruitনারকেল দিয়ে দেশীয় ঐতিহ্য বহনকারী একটি সুইট বিশ হলো নারকেলের জর্দা সেমাই। ভীষণ পছন্দের এই রেসিপি টি শেয়ার করবো আজ।

#fruit

# fruit

#Fruit

#fruit

মনের মনি কৌটায় হাজার স্মৃতি জমে আছে,প্রকাশ করতে পেরে খুব ভালো লাগছে,ধন্যবাদ বাংলাদেশ কুক প্যাড❤️আমি বৃহত্তর নোয়াখালীর লক্ষীপুর জেলার মেয়ে, আমাদের এলাকা পিঠাপুলির এলাকাযেহুতু নারকেলের বাগান আছে সব রকমের পিঠা করা যায়, আমারা ভাই বোনেরা, বাবা-মা সবাইর পিঠা অনেক বেশি পছন্দ।মজার কিছু স্মৃতি আজ শেয়ার করবো।আমাদের মা যখন পিঠা বানাতে বসতো তখন আমরা টের পেয়ে যেতাম পিঠার মিষ্টি স্মেল চারিদিকে ছড়িয়ে পড়তো, আমাদের মা বলতোসবাই পড়ার টেবিলে থাকো তোমাদের প্রত্যেেকের টেবিলে চলে যাবে, যেহেতু অনেক ভাই বোন ছিলাম, কিন্তু আমরা চুপি, চুপি পিঠা চুরি করতাম আমাদের মা পিঠা বানাবার সময় পিঠার ভিতর মন থাকতো পিঠা যে পিছন থেকে শেষ, সেই খেয়াল থাকতো না,যখন সবাই কে ভাগ করে দিবে তখন মা বলতো এতো পিঠা বানালাম কোথায় গেল!যখন খাওয়া শেষ হতো তখন আমাদের ভাই বোনের খাবারের হিসেব হতো।🤣🤣ভাই বলতো ৪ টি খেয়েছি, বোন বলতো আমি ৫ টা খেয়েছি চুরি করে ২ টি, মা, দিয়েছে ৩টি আমরা প্রত্যেকে চুরি করে খেয়েছি কিন্তু কেউ কাউকে বলতাম না, দেখা যেতো সবাই চোর।😂😂😂😂এই রকম ছোট, ছোট মজার অনেক স্মৃতি আছে স্মৃতির পাতায়।ভাই বোনের মজা করে খাওয়া এই পিঠার নাম পোয়া পিঠা, আমাদের অঞ্চলের ভাষায়।

সকালের নাশতায় ঝটপট কলার পিঠা দারুন লাগে, সাথে নারকেল কোরা দিয়ে হেলদি রেসেপি।

#Winter Festival ,আসলে বলতে কি তারাহুরা করে বানাতে নারকেল পর পুরের থেকে গুড়ের রস বের হয়ে গিয়ে নিজের অজান্তেই রঙিন সেজে গিয়েছে,খেতে কিন্তু খারাপ হয়নি খুব মজা হয়েছিল।

#happyআমি নোয়াখালীর জেলার মেয়ে, আমাদের অঞ্চলে সকালের নাস্তায় আম, চিড়া, নারিকেল খুব জনপ্রিয়।

#Fruit

এই ক্ষিরসা নরসিংদী জেলায়তে খুবই প্রচলীত,সবাইত দুধের ক্ষিরসা তৈরি করে যদি তাতে নারকেল কোরা ইউস করে যাদের নারকেল পছন্দ তাদের জন্য খুবই ভাল হবে।

তাল এর রস দিয়ে আসলে কতো‌ কিছু করা যায় তাইনা??? তালের বড়া,কেক,পুডিং,পায়েস ,আরো‌ কতো কি.....কিন্তু কেনো যেনো সব কিছুর ঊর্ধ্বে তালের পিঠা ই আমার সবচেয়ে প্রিয়।আজ আমার প্রিয় একটি পিঠা যা তার এর রস দিয়ে তৈরি,তার রেসিপি শেয়ার করবো, আশাকরি সবার ভালো লাগবে।ধন্যবাদ।

#fruit

#fruitআমি ২য় সপ্তাহে বেছে নিলাম জাম।💞💞

#পিঠাশীতে পিঠা পুলির উৎসব মুখর পরিবেশে নানারকম পিঠা আমরা দেখতে পাই, কিন্তু অনেক পিঠার ভিতরেই যেন পোয়া পিঠা এক অনন্য নাম।এই পিঠা অতুলনীয় স্বাদের, ছোট বড় সবাই এই পিঠা খুব পছন্দ করে।

#happy

আমাদের দেশের ঐতিহ্য মুগপাকন পিঠা প্রায় অঞ্চলে নানা অনুষ্ঠানে এই পিঠার প্রচলন, আমাদের প্রতিটি অঞ্চলে য়ে কোন উৎসবে পরিবেশন করে থাকি।

#পিঠাআজকাল পিঠার ডিজাইনেও অনেক বৈচিত্র্য এসেছে,চিংড়ি পিঠা তার মধ্যেঅন্যতম।কেউ কেউ মাংসের কিমা পুর অথবা চিংড়ি মাছের পুর অথবা নারকেলের পুরে এই চিংড়ি পিঠা টি তৈরি হয়।আজ আমি নারকেল পুরে এই চিংড়ি পিঠা তৈরি করবো।

#cookeverypartকোন একটি সবজির খোসা বা ছিলকা দিয়ে রান্না করার কথা ভাবতেই চটজলদি তৈরি করে ফেললাম আলুর খোসা ভাজা বা ক্রিস্পি পটেটো স্কিনস্।আমরা প্রায় প্রতিদিনই বাসায় আলুর যেকোন পদ রান্না করি,আর সেইজন্য আলু কেটে অনেক খোসা ও ফেলে দেয়া হয়। কিন্তু আলুর খোসায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আয়রণ। তাই এই আলুর খোসা ফেলে না দিয়ে ভীষণ মজার একটি চিপস তৈরি করে ফেলা যায়,যা বাচ্চা থেকে বড় সবাই অনেক পছন্দ করবে।এতো মজা খেতে আর চটজলদি।যা একবার বানালে বারবার বানাতে ইচ্ছা হবে।

#fruitকাঁঠাল দানার সাথে নারকেলের সমন্ধয় অসাধারণ লাগে‌।আমরা সবসময় নারকেলের লাড্ডু খাই, কিন্তু একটু নতুনত্ব আনতে কাঁঠালের দানার ব্যবহার করায় এই নারকেলের লাড্ডু টা আরো লোভনীয় ও অসাধারণ স্বাদের হয়েছে।

#Fruit

#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কনটেস্ট এর দ্বিতীয় সপ্তাহে আমার নির্বাচিত বর্ণমালা হলো 'ড' ।