আমার খুবই পছন্দের এই ডাল,,,খাসির মাথা দিয়ে মজা বেশি,,আবার বিফ রান্নার পর বেছে যাওয়া ঝোল এর পাতিলে এই ডাল রান্না করলে দরুন খেতে,,,সামনেই কোরবানি আসছে গরু,খাসি সবার ঘরেই থাকবে,,,কিন্তু যারা সবসময় রান্না করে তারা ওইগুলো সময়মত থাকে না আমিও সেইম,,,বেশির ভাগ চিকেন দিয়ে করি।রুটি বা ভাতের সাথে দারুন।

সত্যি বলতে পেপে তরকারি দুপুরে খাবার পর বেছে যাওয়া তরকারি রাতে গরম করে খেলে ওটা মজা লাগে বেশি😋

#Happy

খুবই ভাল লেগেছে ,,বুটের ডাল দিয়ে,আম্মাকে বলি তেতুল ছারা খাব,মা বলে লেবুর রস দিয়ে খাও ,,,পরে নিয়ে খেলাম আসলেই ভাল লেগেছে ,একটুও খারাপ লাগেনি।

খাসির মাংস বা মাথা দিয়ে বুটের ডাল মজা ,আগের দিন মাংস পাকায়ে খেয়েদেয়ে হারির নিচের বারতি ঝোল মাংস থাকে ,সেটা দিয়ে বেশি মজা,,আমাদের সবারই খুব পছন্দ খাসির মাথা দিয়ে বুটের ডাল ঝোল কম দিয়ে ভুনা ভুনা করলে রুটি ,সাদাভাত এর সাথে দারুন লাগে।

কম তেল দিয়ে মোটা করেভাজা বরা দিয়ে সাথে শুকনামরিচ ভাজা দারুন লাগে।

লতি আমার মা ও.আমার স্বামীর খুব পছন্দের খাবার,,,আমি চাপ এ পরে খাই ,,ওনি বলে খাও খাও খুব মজা ,পরে না খেয়ে পারি না,,,তবে এখন একটু একটু খেতে ভালই লাগে যদি সুটকি দিয়ে হয়।

চিংড়ির মাথার এই শক্ত অংশ গুলো খেয়েছেন কখনো,,আমি খাইনি একদিন ছোট ভাই রান্না করেছে এইগুলো দিয়ে পরে আমি বলি এগুলো কেন ভাই বলে খাওয়া যাত তো ,পরে রান্না করি ভালই লাগে ভেতরে নরম একটা মাংসের মত রগ খেতে ভালই।

#Cookeverypart সামনে আসছে নতুন আলু,নতুন আলুর খোসা তো ফেলাই লাগে না,ছোটবেলায় হাতের কাজ সহজ হতে মাকে দেখতাম এভাবে খোসা সহ করতেন খুব মজা করে খেতাম।

#Fruitকাচা কাঠাল এতই ভাল লাগে যেভাবে রান্না করি সেভাবেই ভাল লাগে,,,এবার এত এতিহাস হয়ে রইল এই কাঠাল,,,গত দুইবছর ধরে কাঠাল খুজে পায় না বলে খেতে পারি নাই,এবার ও খুজে পায় না প্রতিদিন মাাকে জিগ্গাাস করি কঠাল কই,হঠাৎ একদিনএক বিশাল কাঠাল নিয়ে এল জীবনে যেন আফসোস না থাকে,,,,আল্লাহ গো এই কাঠাল সকালে নাা খেয়ে কাটতে বসি আমার জান শেষ এই কাঠাল বেছে.,যখন রান্না মজা হলো খেয়ে তৃপ্তি এখন সব কষ্ট ভুলে যাব,,,জীবন এখন কাঠালময় হয়ে গেছে কেউ যদি আসে কিছু করতে না পারি কাঠাল খাওয়াতে পারব🤣🤣🤣🤣

#Happyঅনেক সময় তো আমাদের রাতে ভাত রয়ে যায় সেগুলো দিয়ে সকাল বেলায় এইভাবে খিচুরি পাকায়ে দিত আম্মাা আমরা যখন ছোট ছিলাম,,,তখন ভাল করে রাধার চেয়ে এই বাসি ভাত এর খিচুরি খুব ভাল লাগত,,,বেশি করে টমেটো দিয়ে এই খিচুরি মজা লাগে বেশি।

#Happyসকালের নাস্তায় অনেক সময় ঝটপট শুধু চাল ডাল দিয়েই করে নেই পাতলা খিচুরি ,ডিম ভাজা ও আচারের সাথে দারুন নাস্তা।

ডাল রাধতে সবাই জানে কিন্তুু আমি আমার মা চাচি মামিদের হাতের ডাল ছারা কারো হাতেই খাই না,,অনেকেরই.কেমন যানি গন্ধ লাগে।আমি আজকে আমার পরিবার এর পছন্দের ডাল দেখসব। আমার বিয়েতে আমার মায়ের হাতের ডাল খেয়ে এখন ও.অনেকের মনে আছে।গল্পটা জাস্ট শেয়ার করলাম,ভুল হলে ক্ষমা করবেন।

#Happy সিম বা নতুন সবজি বের হলে দাম থাকে চরা তখন সেই সবজি খেতে ভাল লাগে যখন পুরো সবজির মৌসুম দাম ও কমে তখন আর সেই সবজি নিজের কাছে সেই দাম মানে মজা লাগে না,এমন কার কার হয়🤣🙈

মাঝে মাঝে মাছ মাংস খেতে খেতে ভাল লাগে না তখন ডিম দিয়ে আলু তরকারি বা ভাজি করে খাই ভালই লাগে।

আমার খুবই পছন্দের আইটেম ভুনা খিচুরি 😋

সাপ্তাহিক খাবারে বেশিরভাগই সবজি ও মাছ খাওয়া হয়,মাংস রান্না করি প্রতিদুদিন পরে আরে তবে সেটা বাচ্চাদের জন্য নিজের জন্য সবজি আমার প্রিয়,যদি হয় তা শীতকালীন সবজি তবে তো কথাই নেই।

#Happy সত্যি বলতে কি আমার ছোট ভাই এর মুরি মাখা সেই মজা তা আমি এত ভাল মাখতে পারি না,,,তাই ভাইকে মজা করে বলি তকে ঝালমুরি ওয়ালা বানামু🤣🤣🤣মুরি মাখা হলে ডেকুরেশন করার আগেই শুরু হয়ে শেষ😋

এতো মজা হয়েছিল একবারের জায়গায় দুবাই খাইছি সবজি দিয়ে ভাত😋এখন পেট গুটুরগুটুর করে🙈🤣

#Happyআমার কাচা কলা ভাল লাগত না কিন্তু এতে গ্যাস ও হজমে খুবই উপকারি ,,তাই এখন অনেকটা পছন্দ হয়ে গেছে আর চিকেন দিয়ে অসম্ভব মজার একটা সহজ রেসিপি ,,,আমি মুরগির হাড্ডিগুড্ডি দিয়ে রেধেছি ,,,আপনারা চিকেন দিয়ে ট্টাই করবেন।

আমার হাবির পছন্দের শিং মাছ,,অনেক বছর পরে বাহির দেশথেকে এসে বাজার থেকে কতগুলো পচা শিং মাছ এনে বলে দেখ কত সস্তায় শিং মাছতাজা এনেছি🤣কাটার পরে খাওয়ার সময় যখন আমি গন্ধ পাই ওনি নিজের দোষ ডাকবে বলে ,বলে আহ কত মজার মাছ🤣

গত দুইবছর ধরে কাঠাল খুজে পায় না বলে খেতে পারি নাই,এবার ও খুজে পায় না প্রতিদিন মাাকে জিগ্গাাস করি কঠাল কই,হঠাৎ গতকাল এক বিশাল কাঠাল নিয়ে এল জীবনে যেন আফসোস না থাকে,,,,আল্লাহ গো এই কাঠাল সকালে নাা খেয়ে কাটতে বসি আমার জান শেষ এই কাঠাল বেছে.,এত ভারি ছিল তুলা অনেক কষ্টের ছিল ,যখন রান্না মজা হলো খেয়ে তৃপ্তি এখন সব কষ্ট ভুলে যাব,,,জীবন এখন কাঠালময় হয়ে গেছে কেউ যদি আসে কিছু করতে না পারি কাঠাল খাওয়াতে পারব🤣🤣🤣🤣

আমার নানীর পছন্দের আইটেম এটা,আনি ও.খেতে খুবই ভালবাসি এই ভুনাটা।