Ciambella PandiMela

Name: Ciambella PandiMela
Cuisine: Italia
Ingredients: 5 Uova intere; 220 g Zucchero semolato; 350 g Farina 00; 300 g Purea di mela; 90 g Olio di semi; 2 Mele per gurnire; Scorsa e succo di un limone; 1 Bustina Lievito per dolci; qb Cannella in polvere; qb Vaniglia; Sale fino (un pizzico); qb Zucchero integrale di canna

CasaaSud @casaasud_1821

Alto Salento

#dimmicosacucini

Ciambella PandiMela

CasaaSud @casaasud_1821

Salvata

Aggiungi alle cartelle

Aggiungi un Cooksnap

Stampa

Ingredienti

1h e 20 min

5Uova intere
220 gZucchero semolato
350 gFarina 00
300 gPurea di mela
90 gOlio di semi
2Mele per gurnire
Scorsa e succo di un limone
1 BustinaLievito per dolci
qbCannella in polvere
qbVaniglia
Sale fino (un pizzico)
qbZucchero integrale di canna

Salvata

Istruzioni per cucinare

1h e 20 min

1

Taglia 2 mele a fettine sottili e irrora con il succo di limone.
2

Monta le uova con lo zucchero fino ad avere un composto triplicato in volume.
3

In un cutter metti 300 g di mele pulite e tagliate a cubetti insieme all'olio di semi e frulla fino ad ottenere una purea liscia.
4

Aggiungi nella montata di uova: buccia grattugiata di un limone, vaniglia e cannella in polvere come se piovesse.
Incorpora la purea allo stesso composto e con un movimento delicato.
5

Metti il sale e a più riprese la farina setacciata con il lievito. Con un movimento dall'alto verso il basso incorpora bene tutta la farina.
6

Prendi il fornetto Versilia, spruzza lo staccante, e metti tutto il composto all'interno.
Adagia le mele tagliate a fettine sulla superficie dell'impasto, fino a ricoprirlo tutto.
Spolvera la superficie delle mele con un po' di zucchero di canna integrale.
7

Cuoci sulla fiamma per circa 1h e 10 min.
Se non hai il fornetto Versilia, il procedimento è analogo, solo che va in forno a 170° C per circa 35-40 min e fino a doratura.
Una volta cotto, sforna e mettila la ciambella su una gratella a raffreddare e poi su un vassoio di servizio.