চাল কুমড়ো কুচি কুচি করে কেটে নিয়ে জলে নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিয়ে জলটাকে ফেলে দিতে হবে

দি তেল দিয়ে কালো জিরে কাঁচা লঙ্কা ফোঁড়ন দিয়ে ইলিশ মাছ এর মাথা আগে থেকেই নুন হলুদ মাখিয়ে মেখে ভেজে তুলে রাখতে হবে তারপরে সেই পেলে চাল কুমড়ো দিয়ে

তোর নুন, হলুদ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে একটু জল দিয়ে দিতে হবে তারপরে জল শুকিয়ে গেলে মাথাটা ভালো করে ভেঙে দিয়ে দিতে হবে, একটু মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিতে হবে