Mezze maniche con code di gambero spolverate di curry
Con l'estate abbiamo sempre voglia di qualcosa di leggero ma perché ti inviare al gusto? Sfruttando le verdure di stagione si riesce a creare un primo piatto fresco e con la spolverata di curry aggiungiamo un sentore di orientale che subito ci porta con la mente in vacanza!!
Mezze maniche con code di gambero spolverate di curry
Con l'estate abbiamo sempre voglia di qualcosa di leggero ma perché ti inviare al gusto? Sfruttando le verdure di stagione si riesce a creare un primo piatto fresco e con la spolverata di curry aggiungiamo un sentore di orientale che subito ci porta con la mente in vacanza!!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliare la cipolla a piccoli spicchi, le zucchine a rondelle e passare ad una prima cottura a vapore. Con contenitore per cottura a microonde cuocere a max potenza per 10 min. Ripetere il procedimento per le code di gambero (io ho usato quelle surgelate e le ho cotte 9-10min).
- 2
In una wok versare 1 cucchiaio di olio EVO e scaldare. Aggiungere il curry a gradimento e tostare leggermente. Aggiungere le verdure e le code di gambero, aggiustare di sale se necessario, e saltare a fuoco vivace per 5 min mescolando spesso.
- 3
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per un minuto in meno rispetto al tempo di cottura indicato sulla confezione. Tenere da parte un po' di acqua di cottura (1/2 bicchiere), scolare e aggiungere nella wok. Aggiungere l'acqua di cottura e saltare a fuoco vivo per circa due minuti amalgamando gli ingredienti. Servire.
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