Soto betawi

Name: Soto betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging sapi; 100 ml susu uht/bearbrand,kalau tidak ada,bisa pakai susu dancow; 1 bks santan kara,campur air jadi air santan 750ml; 1 batang serai geprek; 1 iris lengkuas geprek; 2 buah cengkeh; Secukupnya kayu manis; 2 buah daun salam; 2 sdm minyak goreng; Secukupnya, garam, kaldu(micin) dan gula pasir; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1/4 sdt jinten; 1/2 sdt ketumbar; 2 buah kemiri utuh; 1 ruas jari jahe; Secukupnya merica; 1 buah jeruk nipis untuk perasan; 2 buah tomat sedang iris kotak; 3 batang daun bawang; 2 buah kentang ukuran sedang(bisa di rebus atau goreng); Bawang merah goreng; Emping Goreng; 11 buah cabai rawit; 1 siung bawang putih; Secukupnya,garam,gula pasir,penyedap; 100 ml air

Mommy Aisy @Dapur_Bu_Ayu

Yogyakarta

Kebetulan jaman kuliah, suka banget makan soto betawi,tapi yang pas di kantong mahasiswa ya isinya daging ayam..
Nah,,moment kurban ini jadi banyak daging sapi,akhirnya coba bikin deh..dan ternyata malah rasanya mirip sop kaki kambing..
😆😆😆
#OlahanDagingKurban

Lebih banyak

Soto betawi

Mommy Aisy @Dapur_Bu_Ayu

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grdaging sapi
100 mlsusu uht/bearbrand,kalau tidak ada,bisa pakai susu dancow
1 bkssantan kara,campur air jadi air santan 750ml
1 batangserai geprek
1 irislengkuas geprek
2 buahcengkeh
Secukupnyakayu manis
2 buahdaun salam
2 sdmminyak goreng
Secukupnya, garam, kaldu(micin) dan gula pasir
Bumbu uleg
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1/4 sdtjinten
1/2 sdtketumbar
2 buahkemiri utuh
1 ruas jarijahe
Secukupnyamerica
Bahan pelengkap
1 buahjeruk nipis untuk perasan
2 buahtomat sedang iris kotak
3 batangdaun bawang
2 buahkentang ukuran sedang(bisa di rebus atau goreng)
Bawang merah goreng
Emping Goreng
Sambal rawit
11 buahcabai rawit
1 siungbawang putih
Secukupnya,garam,gula pasir,penyedap
100 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging lalu rebus,kemudian tiriskan dan potong dadu/ sesuai selera. Rebus kembali daging dengan 750 ml air santan.
Tumis bumbu uleg hingga matang,masukkan ke rebusan daging beserta bahan lainya. Masukkan susu,gula garam dan penyedap,lalu masak hingga mendidih sampai daging empuk dan bumbu meresap, sambil di aduk..koreksi rasa.
2

Untuk sambal rawitnya,rebus cabai dan bawang putih sampai empuk,tiriskn lalu uleg ditambah garam,gula dan penyedap.tambahkan air lalu rebus kembali hingga air menyusut.
3

Cara penyajian,siapkan mangkuk,masukkan tomat,kentang,bawang goreng dan daun bawang,tuang kuah dan daging,tambahkan emping,peras jeruk nipis di atasnya..aduk..
Tambahkan sambal sesuai selera