Coto Makassar

Name: Coto Makassar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging Sapi; 2 L Air; 4 lembar Daun Salam; 1 ruas Lengkuas (geprek); 1 ruas Jahe (geprek); secukupnya Garam; secukupnya Penyedap; secukupnya Gula pasir; Minyak Goreng untuk tumis bumbu halus; Daun Bawang; Bawang Goreng; Jeruk Nipis; Kecap; Ketupat; 6 siung Bawang Putih (goreng); 12 siung Bawang merah (goreng); 4 batang Sereh (potong goreng); 1 ruas Lengkuas (potong goreng); 10 Kemiri (goreng); 3 sdm Ketumbar (sangrai); 1/2 sdt Merica (sangrai); 1 sdm Jinten (sangrai); 1 biji Pala; 200 gr Kacang Tanah (goreng/sangrai)

Dewi @dewretning

Coto Makassar

Dewi @dewretning

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgDaging Sapi
2 LAir
4 lembarDaun Salam
1 ruasLengkuas (geprek)
1 ruasJahe (geprek)
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap
secukupnyaGula pasir
Minyak Goreng untuk tumis bumbu halus
Pelengkap
Daun Bawang
Bawang Goreng
Jeruk Nipis
Kecap
Ketupat
Bumbu Halus A
6 siungBawang Putih (goreng)
12 siungBawang merah (goreng)
4 batangSereh (potong goreng)
1 ruasLengkuas (potong goreng)
10Kemiri (goreng)
3 sdmKetumbar (sangrai)
1/2 sdtMerica (sangrai)
1 sdmJinten (sangrai)
1 bijiPala
Bumbu Halus B
200 grKacang Tanah (goreng/sangrai)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging 5 menit sambil buang lemak kotornya lalu matikan tunggu 30 menit lalu potong kecil sesuai selera rebus lagi selama 7 menit rambah Daun salam, Lengkuas, Jahe yang sudah di geprek
2

Goreng Bawang putih, Bawang merah, Sereh, Lengkuas, Kemiri, pala. Sangrai Ketumbar, Merica, Jinten blender halus semua bumbu
3

Tumis bumbu Halus sampai kecoklatan sisihkan
4

Sangrai Kacang lalu blender halus
5

Tunggu rebusan daging mendidih baru masukkan bumbu halus tunggu 10 menit baru masukkan kacang yang sudah di blender halus, tambah garam, gula, kaldu cek rasa
6

Kalau rasa sudah pas masukkan Daun Bawang, Bawang Goreng lalu matikan kompor.
7

Hidangkan tambah ketupat, sambel, jeruk nipis, kecap. Sesuai selera pokoknya.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Dewi @dewretning

pada 23 Juli 2021 16.29

Masak itu gak perlu pake ribet, anak kos juga bisa masak" dengan peralatan dan bahan masakan yang seadanya kok!!no timbangan, no mixer, no oven juga tetap bisa bikin kue... asal ada niat pasti jadi...😊

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Daun Bawang Gula Bawang Kecap Sereh Pala Kacang Tanah Jeruk Nipis Ketumbar Daging Sapi Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya