Soto betawi daging ayam

Name: Soto betawi daging ayam
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam, ambil bagian dada aja. Lebih bnyk daging nya😁; 1 kg Kentang; Santan 500 ml (campur kental + encer); 1 ltr Susu putih cair (aq pke merk diamond full cream); Bumbu halus :; 2 sndk teh Lada; 1 1/2 sndk mkn Ketumbar; Biji pala 1 butir; 2 sndk teh Jinten; 3 batang Kayu manis; 3 butir Kemiri; 1 ruas jahe (aq di bakar dulu yaa); Bawang merah 5 sium; Bawang putih 3 sium; 4 sndk mkn Kecap; Daun salam,sereh,lengkuas; Minyak goreng; Emping untuk taburan; Pelengkap: sambal, daun bawang,bawang goreda, jeruk limau,tomat; sedikit Penyedap rasa, garam, gula pasir

Ade Komala Salim @mala_saliem

Biasa nya aq klo soto slalu bikin , ehh beberapa minggu lalu liat spanduk warung soto betawi . nyoba beli dan ternyata rasa nya jauh dr ekspetasi. Suami sm anak2 blng , enakan made in mama nya. Jd cuss deh bsk nya kita eksekusi .

Lebih banyak

Soto betawi daging ayam

Ade Komala Salim @mala_saliem

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5 orang

1/2 ekorayam, ambil bagian dada aja. Lebih bnyk daging nya😁
1 kgKentang
Santan 500 ml (campur kental + encer)
1 ltrSusu putih cair (aq pke merk diamond full cream)
Bumbu halus :
2 sndk tehLada
1 1/2 sndk mknKetumbar
Bijipala 1 butir
2 sndk tehJinten
3 batangKayu manis
3 butirKemiri
1 ruasjahe (aq di bakar dulu yaa)
Bawang merah 5 sium
Bawang putih 3 sium
4 sndk mknKecap
Daun salam,sereh,lengkuas
Minyak goreng
Emping untuk taburan
Pelengkap: sambal, daun bawang,bawang goreda, jeruk limau,tomat
sedikitPenyedap rasa, garam, gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bersih ayam, lalu rebus sampai matang. Lalu goreng dan suwir2 /di potong kecil. Sesuai selera yaa.
2

Kupas kentang dan potong tipis atau sesuai selera. Lalu cuci dan goreng hingga matang.
3

Sangrai bumbu halus (lada,kemiri,ketumbar,jinten,biji pala,kayu manis) sampai harum. Lalu di haluskan semua atau di blender + jahe, bawang merah,bawang putih kasih sedikit air /minyak agar tdk seret pas di blender ya.
Lalu tumis bumbu tersebut hingga harum. Jgn lupa beri garam dan gula pasir sedikit/penyedap rasa.
4

Jangan lupa masak santan sampai mendidih, lalu masukan bumbu halus yg sdh di tumis, berserta daun salam, sereh dan lengkuas. Setelah itu masukkan juga susu cair + kecap. Masak hingga mendidih sambil di aduk2 biar gg pecah santan dan susu nya. Koreksi rasa yaa.
5

Setelah semua matang, racik di mangkok, kentang, ayam suwir, tomat,daun bawang, emping lalu siram kuah dan beri taburan bawang goreng serta perasan jeruk limau. Dan siap di santap dengan sambal yaa.