আলু গুলো লবন মেখে ভেজে নিবো ৫-১০ মিনিট ।

মাংসের সাথে সব মশলা ও টকদই মাখিয়ে নিয়ে চুলায় বসাতে হবে। মাংস টাকে কষিয়ে পরিমাণ মত গরম পানি দিয়ে দিবো। মিডিয়াম আচে ডেকে রান্না করব মাংস সেদ্ধ হওয়া পরজনত ।

তেল আর মশলা থেকে মাংশ টা তুলে নিয়ে আগে থেকে ধুয়ে রাখা চালটা তেল আর মশলার মধ্যে দিয়ে দিবো। চালটাকে সামান্য ভেজে নিয়ে গরম পানি দিয়ে লবন দিয়ে দিবো ।

৮-১০ মিনিট ঢেকে মিডিয়াম আচে রান্না করব।

চুলার আচ টা কমিয়ে দিয়ে মাংশ আলু কেওরা জল ঘি পিয়াজ বেরেস্তা কাচামরিচ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিবো ।১০ - ২০ মিনিট ডেকে রান্না করব।

এবার গরম গরম পরিবেশন করবো বিফ বিরিয়ানি।