ডাল সারারাত ভিজিয়ে রেখে সকালে জল ঝরিয়ে একটা সুতির কাপড় এর উপর ছড়িয়ে দিয়ে শুকনো করে নিন। ডাল, আদা, মৌরি, কাঁচা লঙ্কা ও নুন দিয়ে বেটে নিন। প্রয়োজন হলে এক বা দু চামচ জল দিতে পারেন। এক্ষেত্রে ডাল এমন ভাবে বেটে নিতে হবে যাতে একটা মন্ড তৈরি করা যায়।

এই মিশ্রন থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে গোলাকার আর পছন্দমত সাইজে গড়ে গরম তেলে ভেজে তুলে রাখুন।

দই চিনি দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। বড়ার উপর ঢেলে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন। উপর থেকে জিরে ও লঙ্কার গুঁড়ো ছড়িয়ে দিতে পারেন