একটি বাটিতে ২ টি ডিম, পেয়াজ কুচি, কাচা মরিচ কুচি, সামান্য লবণ দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে

একটি ফ্রাই প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে ডিমের মিশ্রণ ছড়িয়ে ওমলেট বানাতে হবে

এক পিঠ হয়ে গেলে আরেক পিঠ উলটে দিতে হবে

ওমলেট নামিয়ে ৪ টুকরো করে রাখতে হবে

প্যানে বাকি তেল দিয়ে টুকরো করে রাখা আলু, গোটা জিরে তেজপাতা দিয়ে নাড়তে হবে

আলু ভাজা ভাজা হলে এর মধ্যে সমস্ত মসলা দিয়ে কসাতে হবে

মসলা কসে তেল ভেসে উঠলে ১/২ কাপ জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে

ফুটে উঠলে ডিমের ওমলেটের টুকরো, গরম মসলা গুড়ো ছড়িয়ে ২ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে

ঢাকনা তুলে কাচা মরিচ, ধনে পাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে