চুলায় একটা হাড়ি বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে, দ্যান দারচিনি এলাচি দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে পিয়াজ কুচি দিয়ে সোনালি আচে ভেজে নিতে হবে,
পিয়াজ ভাজা হলে আদা রসুন বাটা দিয়ে দিতে হবে, ভালো করে খসাতে হবে, একটা বাটিতে হলুদ মরিচ ধনিয়া গুড়া আর লবণ সামান্য গরম পানি দিয়ে মিশিয়ে পেস্ট বানিয়ে পিয়াজ এ দিয়ে দিতে হবে, কম আচে কিছু সময় রান্না করতে হবে

দ্যান আলু মাংস শাতকরা দিয়ে ভালো করে নেড়ে ৫-৭ মিনিট রান্না করতে হবে, দ্যান এক এক করে বাকি সব উপকরন দিয়ে আবার নেড়ে সামান্য পানি দিয়ে আরো কিছু সময় রান্না করতে হবে,
দ্যান পরিমান মত পানি দিয়ে আলু মাংস ভালো করে সিদ্ধ করে নিতে হবে, ব্যাস হয়ে যাবে,,