প্রথমে মাংস ধুয়ে টুকরো করে কেটে নিন। এবার এতে সকল বাটা ও গুড়া মশলা, স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এরপর টমেটো সস দিয়ে আবারও ভালো করে মেখে ১ ঘন্টা ম‍্যারিনেট করে রাখুন

এবার একটি পাত্রে ঘি গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন

পেঁয়াজ বাদামি রঙের হয়ে এলে এবার এতে মসলায় মাখানো মাংসের মিশ্রণটি দিয়ে ভালো করে নেড়ে ঢেকে রাখুন

এবার মাংস সিদ্ধ হওয়ার জন্য এতে পরিমাণমতো গরম পানি দিন

ঝোল কিছুটা শুকিয়ে এলে এবার এতে আস্ত গরম মসলা দিন।

ঝোল কমে এলে চুলার আঁচ কমিয়ে নিন। অল্প আঁচে মাংস টা বসিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ পর তেল উঠে এলে লবণ চেখে আস্ত কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে নামিয়ে নিন। উপরে পেয়াজ বেরেস্তা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন লাচ্ছা পরোঠার সঙ্গে। ভাত পোলাও, রুটি সবকিছুর সাথে এটা ভালো লাগে।