Palumara Ikan Tongkol

Name: Palumara Ikan Tongkol
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan tongkol (potong jadi 6); 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit; 1 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 ruas jahe; 1 bungkus kaldu bubuk instan; secukupnya bubuk kunyit; secukupnya lada bubuk; secukupnya garam; 1 batang serai; 1 batang daun bawang; 1 buah tomat kecil; 1 buah asem jawa (larutkan dengan air)

Ilaine Audia @ilaineau

lagi kangen makanan Makassar, jadilah coba-coba masak palumara pakai ikan yang ada di kulkas.

Lebih banyak

Palumara Ikan Tongkol

Ilaine Audia @ilaineau

lagi kangen makanan Makassar, jadilah coba-coba masak palumara pakai ikan yang ada di kulkas.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

2 ekorikan tongkol (potong jadi 6)
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 buahcabe merah keriting
10 buahcabe rawit
1 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 ruasjahe
1 bungkuskaldu bubuk instan
secukupnyabubuk kunyit
secukupnyalada bubuk
secukupnyagaram
1 batangserai
1 batangdaun bawang
1 buahtomat kecil
1 buahasem jawa (larutkan dengan air)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ikan dengan jeruk nipis kemudian diamkan
2

Iris-iris bumbu (bawang merah, bawang putih dan cabe merah keriting) kemudian tumis hingga harum
3

Masukkan jahe, lengkuas, dan serai yang sudah digerpek lalu daun jeruk, daun salam tumis hingga harum
4

Tambahkan air secukupnya sebagai kuah, kemudian masukkan kunyit bubuk, lada bubuk, kaldu instan, garam dan air asam jawa. lalu koreksi rasa.
5

Setelah mendidih masukkan ikan. masak hingga matang kemudian tambahkan cabe rawit, dan tomat.
6

Palumara khas Makassar siap disantap