Sambal Goreng Kentang Kacang Merah

Name: Sambal Goreng Kentang Kacang Merah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah kentang uk. sedang; 100 gr kacang merah endul (bisa ganti pete, ati, atau tetelan); 2 buah daun salam; 1 batang sereh; 2 sdt gula pasir; 1 1/2 sdt garam; 3/4 sdt vetsin; Secukupnya air; 65 ml santan (aku pakai santan kara ukuran kecil); 50 gr cabe merah; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 butir kemiri (goreng/sangrai); 1 ruas lengkuas

Refita Yuliani K @amyomi

Sambal Goreng Kentang Kacang Merah

Refita Yuliani K @amyomi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahkentang uk. sedang
100 grkacang merah endul (bisa ganti pete, ati, atau tetelan)
2 buahdaun salam
1 batangsereh
2 sdtgula pasir
1 1/2 sdtgaram
3/4 sdtvetsin
Secukupnyaair
65 mlsantan (aku pakai santan kara ukuran kecil)
Bumbu halus
50 grcabe merah
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 butirkemiri (goreng/sangrai)
1 ruaslengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kentang potong dadu lalu goreng, rebus kacang merah sampai empuk
2

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai bau langu hilang, masukkan daun salam dan sereh
3

Masukkan gula, garam dan vetsin. Aduk rata, cek rasa. Jika sudah pas, masukkan santan, aduk rata, beri secukupnya air (aku 1 gelas kecil). Aduk rata, masak sampai matang
4

Masukkan kentang dan kacang merah, kemudian aduk rata
5

Angkat, hiidangkan dan siap disantap 🤤