Pepes Ayam Presto

Name: Pepes Ayam Presto
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat Daun pisang; secukupnya Cabe rawit; secukupnya Cabe domba; 1,7 Kg ayam; 1 lemon; secukupnya Garam; 15 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 6 sdm kemiri; 3 buah serai (geprek); 2 ruas lengkuas (geprek); 6-7 lembar daun salam; 3-4 lembar daun jeruk; 1 bgks royco sapi; 1 ikat daun kemangi; 4 batang bawang daun (potong 3-4 cm)

Ros Liani @Rose99

Bandung

Favorite aku bgt ini, resep buatan mamah aku memang juara . Bumbu Pepes ayam nya meresap sampai kedalam daging ayam dan tentunya empuk banget . Yuk coba bund ❤️

Lebih banyak

Pepes Ayam Presto

Ros Liani @Rose99

Bandung

Favorite aku bgt ini, resep buatan mamah aku memang juara . Bumbu Pepes ayam nya meresap sampai kedalam daging ayam dan tentunya empuk banget . Yuk coba bund ❤️

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

10 orang

2 ikatDaun pisang
secukupnyaCabe rawit
secukupnyaCabe domba
Bahan A
1,7 Kgayam
1lemon
secukupnyaGaram
Bahan ulekan
15 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
6 sdmkemiri
Bahan B
3 buahserai (geprek)
2 ruaslengkuas (geprek)
6-7 lembardaun salam
3-4 lembardaun jeruk
1 bgksroyco sapi
Bahan C
1 ikatdaun kemangi
4 batangbawang daun (potong 3-4 cm)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bersih ayam dengan air mengalir.
Beri garam secukupnya secara merata.
Potong lemon lalu peras secara menyeluruh.
Sisihkan dahulu
2

Cuci bersih semua bahan di bawah ini.
Ulek semua bahan di bawah ini hingga halus
3
4

Panaskan wajan dengan api kecil. Lumuri semua daging ayam dengan bumbu ulekan
5

Masukan serai, lengkuas yang sudah di geprek.
Masukan daun jeruk, daun salam.
Masak hingga semua air bawaan dari ayam nya menyusut. Aduk sesekali dengan api kecil
6

Siapkan daun pisang yang sudah di jemur di bawah sinar matahari.
Siapkan daun kemangi terlebih dahulu, kemudian ayam 5-6 potong.
Beri cabe rawit/ cabe domba dan bawang daun
7

Siapkan presto, Beri air lalu simpan loyang kukusan agar pepes ayam tidak terendam.
Presto selama kurang lebih 15 menit
8

Pepes ayam siap dihidangkan.