Potong Tofu masing-masing menjadi 5 bagian, lubangi sedikit pada bagian atas Tofu, sisihkan. Haluskan daging ayam, udang, sisa tofu dan bawang putih dengan chopper. Tambahkan tepung maizena, kaldu bubuk, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, dan lada bubuk, aduk sampai rata.

Isi bagian atas tofu dengan adonan seafood, lakukan sampai selesai. Beri potongan cabai dan daun bawang pada bagian atas tofu. Campur semua bahan saus, aduk rata dan tuang ke atas tofu seafood. Panaskan kukusan sampai beruap banyak, kukus tofu selama 10 menit atau sampai matang. Hidangkan selagi hangat.