কচুর মোরা খোসা ফেলে নিব,,একটু মোটা করে গোল চাক করে নিব,,,মাঝ বরাবর দুই টকরো করে নিব,,,এবার একটি চাক লম্বা হবে

একটি চাক পিরিতে নিয়ে একপিঠ সোজাসুজি ভাবে পাতলা করে কেটে নিব, চিকন যত হবে তত ভাল হবে,,,একপাশ কেটে পুরা আলগা করে নিব না সাইডে একটু বাকি রেখে কেচি করব

এবার পরের পিঠ আরাআরিভাবে চিকন পাতলা করে কেটে নিব,,,একপিঠসোজা কুচি একপিঠ আরাআরি মানে বাকা করে কুচি করে নিব

পানিতে 10 মিনিট ভিজিয়ে নিয়ে ধুয়ে নিব

একটি বাটিতে চালের গুরা ও সব উপকরন মসলা একটু পানি দিয়ে ঘন বেটার তৈরি করে কচুর মালাগুলো আলতু করে মাখিয়ে 20 মিনিট রেখে দিব

ডুবো তেল এ বেশি সময় নিয়ে,লাল করে ভেজে নিব মুচমুচে হলে নামিয়ে পরিবেশন করব ।