বেগুন ধুয়ে লম্বা করে কেটে নিব।
সামান্য লবণ,মরিচ গুঁড়া দিয়ে মেখে নিব।

তেল,বেকিং পাউডার ছাড়া সব উপকরণ একসঙ্গে মিক্সড করে নিব।
এবার বেটার তৈরি করে নিব।
দশ/ পনেরো মিনিট রেস্টে রেখে দিব।

প্যানে তেল গরম করে মিডিয়াম আচে বেগুনি গুলো গোল্ডেন ব্রাউন করে ভেজে নিব।