মাছ নুন হলুদ মাখিয়ে সরষের তেলে ভেজে তুলে রাখতে হবে

তেল কিছুটা কমিয়ে বাকি পেলে গোটা জিরে কাঁচা লঙ্কা ফোঁড়ন দিয়ে আলু কাঁচকলা দিয়ে ভাজতে হবে

আলু কলা ভাজা হলে নুন হলুদ জিরা ধনে বাটা দিয়ে ভাল করে ভেজে পরিমাণমতো জল দিয়ে রান্না করতে হবে আলু কাঁচকলা সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত

আলু কলা সেদ্ধ হলে ভাজা মাছ দিয়ে আরও পাঁচ মিনিট মতো ফুটিয়ে নিতে হবে সবশেষে গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে নামাতে হবে