আমার মা এর প্রিয় শাহী গোলাপ জামুন মিষ্টি

আমার মা, পৃথিবীর একদিকে আমার মা,আর অন্য দিকে আমার সবকিছু....আমি আমার মা এর প্রথম সন্তান, পৃথিবীতে এক জীবনে যতটা ভালোবাসা,আদর,আল্লাদ করা যায় ....তার সবটুকু ই আমার মা আমাকে দিয়েছেন....নিজের জীবনে অনেক কিছুতেই ছাড় দিয়ে হলেও নিজের স্বামী সন্তানকে খুশি রাখার আপ্রাণ চেষ্টা করেছেন প্রতিনিয়ত...সহজ সরল
সাদা মনের সদা হাস্যোজ্জ্বল আমার মা এর মায়াবী মুখ খানি ই আমার জীবনের সবচেয়ে বড় স্বচ্ছ শক্তি ও প্রেরণা।
আমার মা মিষ্টি খেতে খুব পছন্দ করেন।মিষ্টি আর নিমকি তার খুব পছন্দের খাবার। শুনেছি, মা যখন ছোট ছিলেন,তখন ও মিষ্টি খুব বেশী পছন্দ করতেন।
আমার বাবা খুব ভালো করে জানেন,আমার মা এর পছন্দ অপছন্দ সম্পর্কে....বাবা কে দেখতাম...প্রায় ই হাতে করে এক বক্স গোলাবজামুন মিষ্টি নিয়ে আসতেন,আর সাথে নিমকি,যা শুধু আমার মা এরজন্য ই আনতেন আমার বাবা। আর তা দেখে মা এর মুখ খানা খুশিতে চকচক করতো... মনে হতো কি জানি পেয়ে গেছেন....অল্পতেই খুশি থাকার কারণে আমার মা বাবা অনেক সুখী,আর সুন্দর সুখী জীবন কাটিয়েছেন একসাথে সারাটা জীবন।এর মূল হচ্ছে একে অপরের প্রতি অকৃত্রিম ভালোবাসা ও শ্রদ্ধাবোধ।
ভালোবাসি মা ও বাবা । তোমাদের মতো ভালো মানুষের সন্তান হতে পেরে অনেক গর্ববোধ করি আমি। ♥️
আজ আমি আমার মা এর জন্য গোলাবজামুন মিষ্টি বানালাম,মা এর প্রতি আমার অকৃত্রিম ভালবাসা ও শ্রদ্ধা থেকে রেসিপি টি সবার সাথে শেয়ার করবো। সবাই আমার মা এর জন্য দোয়া করবেন ♥️♥️♥️♥️
আমার মা এর প্রিয় শাহী গোলাপ জামুন মিষ্টি
আমার মা, পৃথিবীর একদিকে আমার মা,আর অন্য দিকে আমার সবকিছু....আমি আমার মা এর প্রথম সন্তান, পৃথিবীতে এক জীবনে যতটা ভালোবাসা,আদর,আল্লাদ করা যায় ....তার সবটুকু ই আমার মা আমাকে দিয়েছেন....নিজের জীবনে অনেক কিছুতেই ছাড় দিয়ে হলেও নিজের স্বামী সন্তানকে খুশি রাখার আপ্রাণ চেষ্টা করেছেন প্রতিনিয়ত...সহজ সরল
সাদা মনের সদা হাস্যোজ্জ্বল আমার মা এর মায়াবী মুখ খানি ই আমার জীবনের সবচেয়ে বড় স্বচ্ছ শক্তি ও প্রেরণা।
আমার মা মিষ্টি খেতে খুব পছন্দ করেন।মিষ্টি আর নিমকি তার খুব পছন্দের খাবার। শুনেছি, মা যখন ছোট ছিলেন,তখন ও মিষ্টি খুব বেশী পছন্দ করতেন।
আমার বাবা খুব ভালো করে জানেন,আমার মা এর পছন্দ অপছন্দ সম্পর্কে....বাবা কে দেখতাম...প্রায় ই হাতে করে এক বক্স গোলাবজামুন মিষ্টি নিয়ে আসতেন,আর সাথে নিমকি,যা শুধু আমার মা এরজন্য ই আনতেন আমার বাবা। আর তা দেখে মা এর মুখ খানা খুশিতে চকচক করতো... মনে হতো কি জানি পেয়ে গেছেন....অল্পতেই খুশি থাকার কারণে আমার মা বাবা অনেক সুখী,আর সুন্দর সুখী জীবন কাটিয়েছেন একসাথে সারাটা জীবন।এর মূল হচ্ছে একে অপরের প্রতি অকৃত্রিম ভালোবাসা ও শ্রদ্ধাবোধ।
ভালোবাসি মা ও বাবা । তোমাদের মতো ভালো মানুষের সন্তান হতে পেরে অনেক গর্ববোধ করি আমি। ♥️
আজ আমি আমার মা এর জন্য গোলাবজামুন মিষ্টি বানালাম,মা এর প্রতি আমার অকৃত্রিম ভালবাসা ও শ্রদ্ধা থেকে রেসিপি টি সবার সাথে শেয়ার করবো। সবাই আমার মা এর জন্য দোয়া করবেন ♥️♥️♥️♥️
রান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে দুইটা ডিম ফেটিয়ে নিবো ভালো করে,যাতে কোন লামবস্ না থাকে। এবারে একটি বোলে সব শুকনো উপকরণ ফুল ক্রিম গুঁড়া দুধ, ময়দা, বেকিং পাউডার একসঙ্গে মিশিয়ে নিবো হাত দিয়ে।
- 2
এবারে মিক্সড করা শুকনো উপকরণ গুলোর সাথে ঘি মিশিয়ে একটু হাত দিয়ে মেখে নিবো, সবশেষে ফেটানো ডিমের মিশ্রণ টি অল্প অল্প করে মিশিয়ে মেখে নিবো,তবে খেয়াল রাখবো,মিষ্টির কনসিস্টেন্সি যেনো থাকে,একটু স্টিকি হবে।ডিমের মিশ্রণ পুরো টা না লাগলে দিবো না।
- 3
এবারে সব কিছু একসাথে ভালো ভাবে মেখে হাতে একটু ঘি মাখিয়ে হাতের তালু তে গোল গোল করে মিষ্টি গুলো তৈরি করে নিবো।
- 4
এবারে চুলায় একটি হাঁড়ি বসিয়ে তাতে ২কাপ চিনি,২কাপ পানি,৩টা এলাচ ও ১চিমটি জাফরান দিয়ে পানি টা ফুটিয়ে সিরা তৈরি করে নিবো। জাফরান না থাকলে না দিলেও হবে,এটা অপসনাল।
আরেকদিকে একটি কড়াইতে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল গরম করে লো আঁচে বানিয়ে রাখা মিষ্টি গুলো হাল্কা নেড়ে ভেজে নিবো লাল করে,এদিকে সিরা ফুটে উঠলে গরম গরম ভাজা মিষ্টি গুলো সিরায় দিয়ে দিবো সবগুলো একসাথে। ঢাকনা দিয়ে ৫/৬ মিনিট মিষ্টি গুলো সিরায় রান্না করে নিবো এবং চুলা বন্ধ করে দিবো।এর মধ্যেই মিষ্টি গুলো ফুলে ডাবল হয়ে যাবে। - 5
চুলা বন্ধ অবস্থায় ঢাকনা দিয়ে সিরার মধ্যে মিষ্টি গুলো১ ঘন্টা রেখে দিবো।এর মধ্যেই মিষ্টি গুলোনরম তুলতুলে হয়ে যাবে।
- 6
এর পর মিষ্টি গুলো তে সামান্য গুঁড়া দুধ ছিটিয়ে দিবো এবং কাজু ও পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করবো।আমার মা এর প্রিয় শাহী গোলাপ জাম। ধন্যবাদ।
Similar Recipes
More Recipes








মন্তব্যগুলি (4)
Ami ammu k apnar valobasha pouches dibo ...
Love you apu ♥️