Ikan Palumara

Name: Ikan Palumara
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan Lamuru (saya di Aceh pakai ikan Rambai); 4 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 3 buah tomat hijau (tomat sayur); 4 buah belimbing sayur; 1 sdm asam jawa larutkan dengan sedikit air panas dan saring; 2 ruas kunyit /gunakan kunyit bubuk; 1 ruas Jahe; 2 Batang Serai; 4 Lbr daun Jeruk; 2 lbr daun salam; 1 ikat Daun kemangi; 5 buah cabe setan; 1 sdm minyak untuk menumis; 2 gelas belimbing air

fransiska sari @cook_26263592

Salah satu makanan favorit khas Sulawesi Selatan adalah Ikan Palumara. Tinggal di Pulau seberang kangen kampung halaman, jadilah bikin masakan ini. Enak bangett, kesukaan Pak suami😍.

Lebih banyak

Ikan Palumara

fransiska sari @cook_26263592

Salah satu makanan favorit khas Sulawesi Selatan adalah Ikan Palumara. Tinggal di Pulau seberang kangen kampung halaman, jadilah bikin masakan ini. Enak bangett, kesukaan Pak suami😍.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

3 orang

1 ekorikan Lamuru (saya di Aceh pakai ikan Rambai)
4 siungbawang putih
3 siungbawang merah
3 buahtomat hijau (tomat sayur)
4 buahbelimbing sayur
1 sdmasam jawa larutkan dengan sedikit air panas dan saring
2 ruaskunyit /gunakan kunyit bubuk
1 ruasJahe
2 BatangSerai
4 Lbrdaun Jeruk
2 lbrdaun salam
1 ikatDaun kemangi
5 buahcabe setan
1 sdmminyak untuk menumis
2 gelas belimbingair

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Bersihkan ikan, potong menjadi beberapa bagian
2

Iris halus bawang, tomat hijau potong menjadi 4 bagian, belimbing wuluh belah 2, memarkan (jahe, lengkuas dan serai), haluskan kunyit.
3

Tumis bawang dengan 1 sdm minyak sampai harum. Kemudian masukan serai, jahe, daun jeruk, daun salam, tomat, cabai setan, belimbing dan kunyit. Tumis sebentar.
4

Masukan ikan aduk sebentar Lalu masukan air. Masukan sebagian daun kemangi utuh (jangan dipetik). Menjelang mendidih masukan air asam jawa, garam dan kaldu jamur/penyedap (koreksi rasa). Lalu masukan sisa daun kemangi tadi yang telah dipetik. Masak sampai mendidih dan ikan matang.