Oseng Paru Pedas Aceh
Sebelumnya belum pernah masak paru sapi. Ini benar2 uji coba dan alhamdulillah nggak lama langsung ludes. Untungnya udah sempat difoto🤭 Oya yang di foto ini setengah porsi ya, sisa2 untuk makan malam. Kalau nggak dipisahin bakalan habis setengah kilo utk makan siang deh 😂
Oseng Paru Pedas Aceh
Sebelumnya belum pernah masak paru sapi. Ini benar2 uji coba dan alhamdulillah nggak lama langsung ludes. Untungnya udah sempat difoto🤭 Oya yang di foto ini setengah porsi ya, sisa2 untuk makan malam. Kalau nggak dipisahin bakalan habis setengah kilo utk makan siang deh 😂
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong besar paru (saya menjadi 3 bagian), beri perasan 1 jeruk nipis dan 1 sdt garam. Remas2 hingga keluar lemak dan kotorannya. Bilas. Ulangi hingga tiga kali. (Kalau saya yg ketiga saya diamkan dg jeruk garam 1 jam, baru diremas2 dan dibilas)
- 2
Rebus paru dalam air mendidih selama 30-60 menit, tambahkan daun salam, daun sereh dan garam. (Kalau pakai presto bisa cuma 7 menit, tp saya nggak punya🥲)
- 3
Tiriskan paru, potong kecil (saya: sebesar penghapus pensil)
- 4
Goreng paru setengah matang, tiriskan.
- 5
Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu.
- 6
Masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga layu.
- 7
Masukkan geng cabe-cabean. Tumis hingga matang.
- 8
Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada dan saus tiram. Aduk rata.
- 9
Tambahkan air. Aduk rata.
- 10
Masukkan paru. Aduk rata. Koreksi rasa.
- 11
Tambahkan daun bawang, aduk rata.
- 12
Oseng paru khas Aceh siap dihidangkan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar