Rica Rica Ayam

Name: Rica Rica Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam utuh (potong kecil-kecil); 10 bawang merah; 5 bawang putih; 3 kemiri; 1 batang serai; 1 ruas jari lengkuas; 1 ruas jari jahe; 2 daun salam; 4 cabai merah besar; 7 cabai rawit (sesuai selera kalau suka pedas); 1 sct lada bubuk; Gula merah; Garam; Kecap; 1000 ml air; Minyak untuk menumis bumbu

Kiky @dechadecha

Rica Rica Ayam

Kiky @dechadecha

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam utuh (potong kecil-kecil)
10bawang merah
5bawang putih
3kemiri
1 batangserai
1 ruas jarilengkuas
1 ruas jarijahe
2daun salam
4cabai merah besar
7cabai rawit (sesuai selera kalau suka pedas)
1sct lada bubuk
Gula merah
Garam
Kecap
1000 mlair
Minyak untuk menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam yg sudah dipotong.
2

Uleg halus cabai, bawang dan kemiri.
3

Geprek serai, jahe dan lengkuas.
4

Tumis bumbu halus dan masukkan serai, jahe dan lengkuas yg sudah digeprek.
5

Bila sudah harum masukkan ayam, bolak balik sampai bumbu campur. Diamkan sebentar lalu masukkan air.
6

Tambahkan lada, garam, gula dan kecap. Koreksi rasa. Lalu biarkan sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
7

Jika sudah matang matikan kompor lalu sajikan 😊