Tempoyak Daun Kayu

Name: Tempoyak Daun Kayu
Yield: 6 orang makan
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 ikat daun ubi kayu; 3 batang serai; 4 helai daun kunyit; 1 kilo santan; 20 biji cili api; 4 inci kunyit hidup; 50 gm ikan bilis kopek- di tumbuk kasar; 1 cawan tempoyak; 5 papan petai dikopek dan ambil isinya; 20 ekor udang; 2 sudu garam

Syuhada @mamahadda25

Pertama kali makan ini, ketika majlis kenduri bertandang perkahwinan saya di Negeri Sembilan.. Terus jatuh cinta dengan resepi ini.. Resepi saya ini hanya ada daun ubi kayu sahaja.. Berbanding resepi asal ada beberapa jenis daun lagi di gandingkan.. Untuk yang belum cuba, boleh cuba resepi mudah ini ya

Baca lagi

Tempoyak Daun Kayu

Disimpan

Cetak

Ramuan

1 jam

6 orang makan

1ikat daun ubi kayu
3 batangserai
4 helaidaun kunyit
1kilo santan
20biji cili api
4inci kunyit hidup
50 gmikan bilis kopek- di tumbuk kasar
1 cawantempoyak
5papan petai dikopek dan ambil isinya
20ekor udang
2sudu garam

Disimpan

Cara Memasak

1 jam

1

Hiris halus daun ubi kayu, serai dan daun kunyit. Setelah itu basuh dan toskan.
2

Kisar cili dan kunyit hidup. Ketepikan terlebih dahulu.
3

Masukkan semua bahan - bahan hiris kedalam periuk.. Campurkan bahan kisar dan santan. Hidup kan api dan kacau hingga sebati
4

Setelah mendidih masukkan ikan bilis yang telah di tumbuk kasar. Gaul rata ke semuanya..
5

Setelah mendidih masukkan petai yang telah dikopek.
6

Akhir sekali bolehlah masukkan udang. Gaul sebati. Bolehlah di perasakan dengan garam dan serbuk perasan jika mahu. Tutup api setelah udang masak..Boleh la di hidang bersama nasi putih